Idées de recettes pour votre plat de Saint-Valentin

Qui dit 14 février, dit dîner romantique ! Puisque cette date approche à grands pas, il est peut-être temps de penser à ce que vous allez cuisiner pour votre chéri(e), non ?  

Voici justement quelques idées de recettes pour lui préparer un bon petit plat de St-Valentin

 

Le plat de Saint-Valentin

 

L’amour est dans l’assiette !

Le jour de la Saint-Valentin est une occasion de faire des étincelles en cuisine en concoctant un plat appétissant. C’est un bon moyen pour augmenter vos chances de le ou la charmer votre Valentin(e) puisque le véritable chemin pour toucher le cœur passe par l’estomac ! 

Du côté des recettes pour votre menu, les fruits de mer sont des incontournables de cette fête, au même titre que le foie gras et le magret de canard. Ces aliments permettent de préparer de bons repas gastronomiques et sophistiqués digne des chefs étoilés. De quoi impressionner votre loulou ! 

N’oubliez pas d’inclure quelques épices aphrodisiaques comme le gingembre ou l’ail dans vos recettes de Saint-Valentin pour transformer votre tête-à-tête en soirée en amoureux “caliente” ! Ces derniers ont le pouvoir de réveiller les sens et de titiller les papilles. 

 

Les idées de recettes pour votre plat de Saint-Valentin :

Voici quelques idées de recettes faciles et rapides qui feront valser vos papilles à la Saint-Valentin :

  • Foie gras poêlé aux cerises :

Ingrédients :

Pour préparer le foie gras poêlé aux cerises, il vous faut :

  • 2 tranches de 150 g de foie gras cru
  • 2 tranches de pain aux figues
  • 8 à 10 cerises à la sauce l’aigre-douce
  • 2 cuillères à soupe de sirop de vinaigre
  • Du sel et du poivre.

Préparation :

  1. Tout d’abord, taillez le foie gras en tranches bien épaisses.
  2. Ensuite, faites les cuire des deux côtés dans une poêle chaude et assaisonnez.
  3. Au fur et à mesure de la cuisson, éliminez la graisse pour éviter qu’elle ne brûle.
  4. La cuisson terminée, déposez le foie gras sur une assiette. 
  5. Chose faite, déglacez la poêle avec les cerises
  6. Pour le dressage : déposez le foie gras sur une tranche de pain aux figues et entourez-les de cerise. Le dîner est servi !

 

  • Magret de canard épicé à l’orange :

Ingrédients : 

Pour préparer un magret de canard à 'orange, il vous faut :

  • Un  magret de canard
  • Des oranges
  • Une cuillère à café de miel
  • Une brique de lait de coco
  • Une gousse d’ail
  • Une cuillère à café de gingembre
  • Une cuillère à soupe de sauce soja
  • Quelques pincées de piment en poudre

Préparation :

  1. Pour commencer, préparez de la marinade avec l’ail, la sauce soja, le gingembre et le piment en poudre.
  2. Mélangez-la au magret de canard et laissez mariner quelques heures pour attendrir la viande.
  3. Chose faite, faites cuire le côté gras de la viande pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-la pour laisser cuire l’autre côté pendant 5 minutes.
  4. Déposez la préparation sur une assiette et retirez l’excès de graisse.
  5. Prenez ensuite le reste de la marinade, le jus d’orange fraîchement pressé, le miel et le lait de coco. Faites mijoter le mélange dans une poêle à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une sauce.
  6. Pendant ce temps, coupez le magret en tranches et remettez-le dans la poêle avec la sauce. Servez votre plat tant qu’il est chaud !

 

  • Pavés de saumon aux noix de Saint jacques :

Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon
  • 8 noix de Saint-Jacques
  • 20 brins de ciboulette
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • De la maïzena
  • Du lait.

Préparation :

  1. Avant toute chose, préchauffez le four à 180 °C.
  2. Pendant ce temps, pressez le citron pour en extraire le jus. 
  3. Pelez et hachez ensuite l’ail et les échalotes.
  4. Lavez, égouttez et hachez également la ciboulette.
  5. Dans un bol, préparez une sauce avec l’huile d’olive, la maïzena, le lait, le jus de citron, le sel et le poivre.
  6. Par la suite, prenez les noix de Saint-Jacques et faites les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, de l’ail, les échalotes et la ciboulette pendant 10 minutes.
  7. Chose faite, occupez-vous du saumon ! Pour cela, prenez 4 feuilles de papier aluminium. Étalez-les et répartissez 2 cuillères à soupe de la sauce dessus avant d’y déposer les pavés de saumon.
  8. Prenez les noix de Saint-Jacques et placez-les sur les pavés. Arrosez le tout du reste de la sauce et refermez la papillote.
  9. Faites cuire 15 minutes et voilà ! Votre repas de Saint-Valentin est prêt !