Sortez le champagne pour votre Saint Valentin

Célébrer dignement cette Saint Valentin ! Ne serait-elle pas encore meilleure avec une bonne bouteille de champagne ? Blanc ou rosé, brut ou sec, le champagne est toujours apprécié en cas de célébration. Accordez-vous quelques petites bulles pour marquer cet instant romantique en amoureux autour d'un bon repas de la Saint Valentin. Mais savez-vous à quel moment le servir à table ? Quels sont les aliments qui vont le mieux avec ?

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Quand sortir le champagne : pour l'apéritif ou le dessert ?

 

Quel est le moment le plus propice pour proposer du champagne ? Est-ce au début ou à la fin du repas ? Le sujet porte souvent à confusion, mais sachez que le champagne peut être servi à tout moment à condition de varier les bouteilles. Un seul choix durant tout le dîner est inapproprié, car cela pourrait nuire à l’accord entre mets et vins. A l’occasion de la Saint Valentin, vous pourrez jouer sur les goûts, les couleurs ou même les différents degrés d’alcool pour flatter les palais. Si vous n’avez pas les moyens de servir différentes sortes de champagne en cette occasion, préférez, le moment de l'apéritif pour le mettre à table. Il permet de rafraîchir et préparer vos papilles au repas qui vous attend. En revanche, il n’est pas toujours nécessaire de servir le champagne avec le dessert. Pourquoi ? Parce que lui et le sucre ne font pas toujours bon ménage ! A l’exception de ceux qui sont fruités et légèrement pétillants. Vous pourrez aussi très bien opter pour un vin mousseux qui sera plus dans votre budget et qui permettra de finir votre dîner en beauté.

 

Quels sont les aliments qui se marient le mieux avec le champagne ?

 

Le champagne à l'apéritif

Le champagne est plus savoureux quand il est servi dans des flûtes, surtout pour les adeptes des petites bulles pétillantes. Vous bénéficierez pleinement de ses saveurs en l’accompagnant de toast au foie gras, ou au saumon, de tuiles au parmesan ou de feuilletés au caviar. Pour la Saint Valentin, pourquoi ne pas essayer un champagne rosé ?

 

Le champagne au dessert

Bien que le côté sucré du dessert et le goût sucré du champagne risquent de déplaire à votre palais, il existe une variété de bouteille qui peuvent mettre en valeur la saveur de vos sucreries. Le champagne blanc par exemple, se marie merveilleusement bien avec les fraises, les sorbets ou les fondants au chocolat.




Comment accorder le reste de votre repas avec votre champagne ?

  • Choisissez un vin qui ne dénote pas par rapport au cépage de votre champagne pour qu’il soit dans la continuité parfaite de votre repas.
  • Trouvez le dessert de Saint Valentin idéal qui se mariera divinement avec ce fabuleux champagne que vous avez choisi.  
  • Si vous ne savez pas encore quoi lui cuisiner pour votre dîner de la Saint Valentin, n'hésitez pas à miser sur les aliments aphrodisiaques pour faire monter la température d'un cran entre vous.