Des huîtres : l’entrée parfaite de votre repas de Noël

Noël n’est pas fait que de décorations lumineuses, de chansons et de cadeaux, c’est aussi l’occasion de se réunir en famille pour partager un repas convivial. La tradition nous invite donc à déguster un dîner du réveillon gourmand en famille ou entre amis. Les menus durant les fêtes de fin d’année sont nombreux à proposer des huîtres en entrée. Celui de Noël de déroge pas à la règle !

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Une entrée classique pour fêter le réveillon de Noël

 

Une assiette de fruits de mer garnie à l’occasion des fêtes de Noël ne saurait être complète sans les traditionnelles huîtres. Très prisés pour leur faible teneur en calories ainsi que leur abondance en éléments nutritifs, ces mollusques marins s’invitent à nos tables tous les 25 décembre. Tout comme le foie gras, la dinde ou le gâteau en forme de bûche, ces bivalves (classe de mollusque) sont des incontournables toujours présents lors des repas de Noël. En plus d’être un animal très complexe, l’huître est un excellent aliment qui garantit, à vos différentes recettes, une explosion de saveur. Ce mets s’accompagne d’un verre de vin blanc ou de champagne, de quelques gouttes de citron ou d’une vinaigrette.

 

Comment cuisiner vos huîtres ?

 

Pour ceux qui ne les affectionnent pas crue, il existe plusieurs manières de les cuisiner. Vous aurez l’embarras du choix entre préparations à la vapeur, soupes ou passées au four. Nous vous proposons quelques recettes simples si vous souhaitez inscrire les huîtres à la liste du menu de votre prochain buffet de fin d’année. le tout est de savoir comment les ouvrir ! Vous pouvez combiner, par exemple, différentes saveurs avec les huîtres gratinées au fromage et assaisonné d’oignons et d’une pincée de poivre. Ou encore, avec la terrine de foie gras aux huîtres en associant ces deux plats célèbres pour être présents au menu de Noël. Pour plus de crémeux, optez pour les huîtres chaudes aux poireaux et au curry qui constituent un plat parfait pour convaincre les plus réticents.

 

Complétez votre menu du réveillon de Noël :

  • N'oubliez pas le foie gras ! 
  • Agrémentez votre menu avec des Saint-Jacques !
  • Idées recettes pour votre dinde.
  • Les desserts traditionnels sont généralement au nombre de 13
  • Apprenez-en plus sur les traditions étrangères.
  • Pourquoi la bûche en dessert ?