Un apéro, c’est une excellente idée pour débuter la St-Valentin sous les meilleurs auspices. Seulement, que servir pour bien commencer la mise en bouche ? Voici quelques idées de recettes apéritives à choisir selon vos envies pour vous ouvrir l’appétit avant le dîner de la Saint-Valentin.
L’apéritif, un incontournable pour titiller les papilles :
Cette année vous avez décidé de fêter la St-Valentin à la maison autour d’un repas romantique en tête-à-tête. Afin que votre soirée puisse bien commencer, vous devez tout de même penser à l’apéritif, comme tout bon hôte. Cette étape qui précède le dîner est importante pour vous ouvrir l’appétit, mais également pour bien entamer les festivités.
Au menu : des cocktails, avec ou sans alcool, accompagnés de petites bouchées salées et croustillantes. Le choix est large concernant et vous trouverez une recette adaptée pour chacun de vos goûts. Les incontournables sont les amuse-bouches préparés avec de la pâte feuilletée, le fameux plateau de charcuteries, et les gourmandises à base de Saint-Jacques ou les crevettes en verrines. Sinon, lorsqu’il s’agit d’apéro, on ne jure que par les mini-brochettes et les toasts. Ce sont des apéritifs faciles à préparer et pourtant, un régal pour les papilles.
Nos meilleures recettes pour un apéro romantique :
Besoin d’idées pour l’apéritif de la Saint-Valentin ? Découvrez nos recettes faciles et rapides à réaliser pour vous régaler en amoureux :
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Blinis au saumon :
Ingrédients :
Pour réaliser des blinis au saumon pour deux personnes, il vous faut :
- 6 blinis
- 3 tranches de saumon fumé
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 bouquet d’aneth
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 citron vert
- 1 pincée de sel et de poivre.
Préparation :
- Pour commencer, disposez les blinis sur une assiette ou un plat et étalez sur chacun d’eux une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ciselez ensuite la ciboulette et saupoudrez-en chaque blini. Salez et poivrez également.
- Chose faite, déposez une demie tranche de saumon fumé sur chaque blini.
- Décorez-les de petites branches d’aneth et de zeste de citron vert.
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Foie gras sur toast de pain d’épices :
Ingrédients :
Pour faire de délicieux toast de foie gras avec du pain d’épices, il vous faut :
- 1 bloc de foie gras entier et cuit (environ 100 g)
- 2 tranches de pain d’épices
- Des baies roses ou des fruits rouges.
Préparation :
- Tout d’abord, découpez les tranches de pain d’épices en biais pour faire des triangles. Vous pouvez vous servir d’un couteau, ou alors innovez avec un emporte-pièce (en forme de cœur ou d’étoile).
- Ensuite, découpez le foie gras pour lui donner la même forme que le pain d’épices. Veillez à ce que les deux aient la même épaisseur.
- Chose faite, déposez le foie gras sur le pain d’épices et placez-les au réfrigérateur sous un film plastique jusqu’à ce que ce soit l’heur de les servir.
- Enfin, au moment du service, décorez-les avec des baies roses ou des fruits rouges.
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Tomates cerises caramélisées et graines de sésame :
Ingrédients :
Pour préparer des brochettes de tomates, il vous faut :
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de sucre
- 100 ml d’eau
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :
- Pour commencer, prenez une casserole et versez-y le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu doux.
- Une fois que le mélange commence à devenir plus épais, ajoutez-y le vinaigre balsamique. Remuez doucement et laissez cuire à feu doux jusqu’à obtenir du caramel.
- Chose faite, mettez le caramel de côté et occupez-vous des tomates cerises. Pour cela, placez d’abord les graines de sésame dans une assiette.
- Puis, piquez les tomates cerises avec des pics en bois et plongez-les dans le caramel une à une.
- Roulez-les ensuite dans les graines de sésame.
- Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisée jusqu’à ce le caramel sèche et durcisse.
- Enfin, présentez vos pics de tomates cerises caramélisées et graines de sésame sur une moitié d’orange par exemple.
Pour démarrer en beauté votre soirée de Saint-Valentin, n’oubliez pas d’accompagner ces recettes d’apéritif de délicieux cocktails maison, avec ou sans alcool, pour trinquer à l’amour !
